Bacalhau Assado no forno com Batatinhas a Murro

Olá minhas amigas...
Bem hoje trago-vos uma receita muito apreciada cá em casa, Bacalhau Assado no forno com umas batatinhas a murro, uma verdadeira delicia, para quem gosta de bacalhau como eu...

Então comece-mos por ter umas belas postas de bacalhau, já demolhadas...
Eu preferencialmente gosto das postas de bacalhau baixas, já o meu marido quanto mais altas melhor...
Numa travessa de ir ao forno, corte as rodelas uns 6 dentes de alho, 1 cebola cortada as rodelas, regue tudo generosamente com azeite...
Ponha as postas de bacalhau por cima das rodelas de cebola, volte a cortas mais alguns alhos e mais 1 cebola as rodelas, polvilhe com ervas aromáticas, e regue com mais um pouco de azeite...

Leve ao forno a assar por 30 minutos, a meio do tempo volte as postas para que fiquem douradinhas por ambos os lados...
Ao mesmo tempo que assa o bacalhau, asse também as batatas...
Noutro tabuleiro a parte, ponha uma camada de sal grosso, de modo a que todo o tabuleiro fique tapado pelo sal...
Lave bem as batatinhas pequenas, dê-lhes um corte a meio, distribuía por cima do sal, volte a cobrir as batatas com sal grosso...
A está altura devem estar a pensar que as batatas vão ficar salgadissimas, mas desenganem-se, ficam óptimas, mesmo no ponto...
As batatas levam também mais ou menos entre 30 a 40 min. a assar...
assim que estas estejam assadas é só bater que o sal sai todo, ponha no prato as batatas o bacalhau e regue tudo com o azeite que sobrou do assado do bacalhau...
Acompanhei com uma saladinha de alface, tomate e cenoura ripada...

Como entrada, comemos um belo melão com presunto de Lamego, minha terra natal...

Espero que gostem...
jinhos

Bacalhau a minha móda

Olá a todas,
Bem a receita que vos traga hoje é propicia ao Natal, pois nem toda a gente gosta de bacalhau cozido com todos, como é o caso do meu filho, assim para tornar o seu bacalhau mais gostoso, mas mesmo assim mais saudável, fiz esta delicia de bacalhau...

 

Então para esta maravilha vão ser necessários os seguintes ingredientes;

 

1,500kg de batatas cozidas e feitas em puré

1,500kg de bacalhau cozido e desfeito

150 gr azeite

4 alhos picados

sal

pimenta moída

100gr de natas

queijo ralado

pão ralado

1 ovo batido

 

Preparação;

Numa tigela grande coloque o puré de batata, aqueça o azeite no micro-ondas com os alhos picados e adicione ao puré, envolva bem, neste preparado convém ser um bom azeite...

Adicione as natas, cerca de meio pacote de natas, envolva bem...

Adicione o bacalhau já limpo de espinhas e desfeito ao preparado anterior...

envolva até estar tudo bem misturado...

Tempere de sal e pimenta...

Coloque o bacalhau numa travessa de ir ao forno, alise o mais possível com ajuda de um garfo, coloque por cima o ovo batido e espalhe bem.

Polvilhe com o queijo ralado e depois com o pão ralado...

Leve ao forno a gratinar até o queijo derreter e estar bem loirinho é mais ou menos entre 20 a 25 min a 180 graus...

 

E o prato do meu piolhinho claro está, que comeu e repetiu...

è uma boa opção para quem quiser variar, é uma espécie de bacalhau com natas e empadão...
Ficou muito bom e quem comeu recomendou...
o que acham!
Jinhos grandes para todas....