Empadão de Atum

Olá a todas...

Hoje venho mostrar-vos uma receita inspirada numa receita vista e aprovada pela Kika Gula e outra do Lidl, saiu este Empadão de Atum com arroz...

Já o tenho feito várias vezes cá em casa e é uma ótima maneira dos mais pequenos comerem atum (peixe).

Uma receita muito simples mas deliciosa...

Coze-se  arroz suficiente para 4 pessoas, um arroz branco simples, num refogado de cebola e alho...

Com ele forra-se o fundo de uma forma que possa ir ao forno...

Entretanto, escorre-se o óleo de 4 latas de atum, ou 1 de 500gr...

Pica-se 1 cebola, 1 cenoura, 4 dentes de alho, 1 folha de louro, sal q.b e 1 colher de azeite....

Deixa-se alourar...

 Entretanto junta-se 200gr de tomate pelado, cortado aos quadradinhos e um knorr, deixa-se apurar...

Junta-se o atum e coentros picados frescos...

Assim que veja que está apuradinho e com um molho grosso deita-se por cima do arroz...

Espalha-se bem,  polvilha-se com queijo ralado por cima e azeitonas pretas...

e vai ao forno a gratinar...

Serve-se acompanhada de uma bela saladinha fresca, acabadinha de apanhar do quintal...

Espero que gostem da minha sugestão também...

jinhos grandes para todas

Polvo Frito com Arroz de feijão, acompanhado de Salada de Alface e Tomate Cereja

Olá, olá a todas...
Quero agradecer-vos os vossos carinhosos comentários e as vossas maravilhosas receitas que são de deixar qualquer uma a babar...
E eu que por natureza adoro qualquer tipo de comida, desde que não seja picante...
Mas hoje trago-vos uma iguaria muito apreciada cá em casa e uma delicia também...

Polvo frito em polme, acompanhado de um belo arroz de tomate com feijão, um dos meus preferidos...

Adoro este tipo de comidas caseirinhas e então neste tempo frio, mais apetece...
Como tinha cozido um polvo e era bastante grande, decidi aproveitar alguns dos seus tentáculos para fazer estes fritinhos maravilhosos e nada melhor para os acompanhar do que um belo arroz de tomate com feijão manteiga..
Então vamos começar por cozer 1 polvo, os kg depende de cada um e para quantas pessoas...
vamos precisar de;
1 polvo
1 cebola
4 alhos
1 cenoura
sal
louro
azeite
água
Começamos por lavar bem o polvo em água corrente e com bastante sal esfregamos o polvo, para que saiam todas as suas impurezas...
Depois de bem lavado, pomos o polvo numa panela de pressão, com a água, sal, louro, a cebola cortada em quartos, os alhos esmagados, a cenoura cortada também em quartos e um fio de azeite...
Deixa-mos cozer...
Depois de cozido e escorrido, cortamos em pedaços pequenos, para fritarmos...
Para o polme, precisamos de;
4 colheres de farinha
sal
2 ovos
O polme depende da quantidade de polvo utilizado por cada um...
Então mistura-mos a farinha com um pouco de sal e os ovos, se vir que fica muito grosso, pode adicionar um pouco de água...
Numa frigideira já com o óleo a aquecer, passe os pedaços de polvo pela massa e ponha a fritar...
Deixe o tempo necessário apenas para fritar a massa, pois o polvo em si já está cozido...
Depois de fritos deixe escorrer em papel absorvente..

Fica tão bom...
Experimentem vão gostar...
Eu aproveitei a água da cozedura para fazer o arroz de tomate e feijão, da-lhe um toque ainda mais saboroso...
Acompanhei o meu polvo com o arroz e uma saladinha de alface e tomate cereja, aromatizado com manjericão e oregãos...

Acho que já comia outravez...
jinhos e espero que gostem...

Bacalhau a minha móda

Olá a todas,
Bem a receita que vos traga hoje é propicia ao Natal, pois nem toda a gente gosta de bacalhau cozido com todos, como é o caso do meu filho, assim para tornar o seu bacalhau mais gostoso, mas mesmo assim mais saudável, fiz esta delicia de bacalhau...

 

Então para esta maravilha vão ser necessários os seguintes ingredientes;

 

1,500kg de batatas cozidas e feitas em puré

1,500kg de bacalhau cozido e desfeito

150 gr azeite

4 alhos picados

sal

pimenta moída

100gr de natas

queijo ralado

pão ralado

1 ovo batido

 

Preparação;

Numa tigela grande coloque o puré de batata, aqueça o azeite no micro-ondas com os alhos picados e adicione ao puré, envolva bem, neste preparado convém ser um bom azeite...

Adicione as natas, cerca de meio pacote de natas, envolva bem...

Adicione o bacalhau já limpo de espinhas e desfeito ao preparado anterior...

envolva até estar tudo bem misturado...

Tempere de sal e pimenta...

Coloque o bacalhau numa travessa de ir ao forno, alise o mais possível com ajuda de um garfo, coloque por cima o ovo batido e espalhe bem.

Polvilhe com o queijo ralado e depois com o pão ralado...

Leve ao forno a gratinar até o queijo derreter e estar bem loirinho é mais ou menos entre 20 a 25 min a 180 graus...

 

E o prato do meu piolhinho claro está, que comeu e repetiu...

è uma boa opção para quem quiser variar, é uma espécie de bacalhau com natas e empadão...
Ficou muito bom e quem comeu recomendou...
o que acham!
Jinhos grandes para todas....

 



Robalo assado no forno

Olá...

O Natal está a porta e muitas comidinhas já nos apetecem, bem guarnecidas...
Foi o caso deste meu robalo, grelhado, já estava farta, pois no verão é como ele sabe melhor...
então nada melhor do que colocar no forno...

Depois de bem amanhado e limpo, a que temperar...
Num tabuleiro fiz uma cama de cebola, alho e pimentos, regado generosamente com azeite...
Coloquei os robalos por cima.
Enchi a barriga de cada um com um raminho de cheirinhos, (salsa e coentros e um pouco de sal).
Por cima voltei a colocar bastante cebola, alho, tomate, pimentos a gosto (vermelhos, verdes e laranjas).
Reguei novamente com azeite, um pouco de vinho branco e ervas aromática, tal com a salsa e coentros, que adoro...
E vai ao forno por mais ou menos 35 a 45 minutos, depende do tamanho e quantidade do mesmo.
Servi acompanhado com batata cozida, acompanhamento preferido do marido...

Espero que tenham gostado..
Bom fim de semana a todos...
jinhos